鸡块需要炖多长时间能熟
鸡块需要炖多长时间能熟，无论在家在外，鸡肉总是能出现在我们的餐桌上，鸡肉的吃法是有很多种的，其中人们最喜欢吃的就是炖鸡块，下面教大家鸡块需要炖多长时间能熟。
鸡块需要炖多长时间能熟1
鸡块大概要炖40分钟左右，下面是具体做法：
准备材料：土豆 2个 鸡肉块 1斤 葱 少许 生抽 少许 料酒 少许 糖 两勺 盐 适量 酱油 适量
1、将鸡肉块洗净后放入碗中备用，鸡肉块建议选择鸡腿肉。
2、用料酒、生抽、盐腌制洗净的鸡肉块15分钟。
3、将准备好的土豆切成小块放入盘中备用。
4、切好块的土豆下锅，炸至土豆块至微黄。
5、捞出土豆，下锅炒至鸡肉白色，放糖和酱油，炖5分钟，转小火。
6、接着在锅中加水炖煮半个小时至鸡肉熟烂。
7、放入炸好的土豆继续烹煮，5-10分即可。
8、汤汁收完，出锅装盘即可开始享用。
鸡块需要炖多长时间能熟2
一、煮鸡块需要多长时间才熟
煮鸡块是大酒店常做的一道菜，在家鸡块煮多久才能熟透呢?营养师见意一般来说煮仔鸡的鸡块15-20分钟为宜，但是老鸡的鸡块要煮40分钟左右才会熟透。
用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤。煮鸡块的时候也要油多些，无论是鸡本身的油还是煮前加进去的油，这样煮出来才滑而且香。 煮时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好煮熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水。如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽了。
二、家中煮蒸鸡块的做法
主料：鸡腿5个
辅料：老抽适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量。
鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下。弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用。鸡腿放在碗中。倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒。.拌均，隔一会翻一下，让全面入味。腌上24小时，挂在通风处风干。一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃.切片放在锅上直接蒸了.可以吃了，很香.小贴士:给肉肉戳些小洞让它更好入味，晾晒要在室外通风处.这个味道都在里面了，蒸的时候什么也不用放了，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的.，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较。
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水;捞出后用热水冲去浮沫，另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片;放入料酒和蒜;再放入红辣椒和葱段;再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行;盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
三、煮鸡块的注意事项
1、最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香。
2、盐要抹得均匀，这样更入味。
3、火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡煮30分钟左右，当然，你也可以根据鸡的大小来调节时间。
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番茄鸡块怎么做好吃？
1、木耳番茄鸡块做法
脸上容易长大大小小的斑点，最好能配合食疗方法来缓解这种情况。可以经常做点木耳番茄鸡块。
木耳是典型的排毒食物，番茄有养颜的功效，鸡肉滋润肤色，把这三种材料混合烹制，做成木耳番茄鸡块，有益血养颜祛斑的功效，而且味道清淡，很适合老人食用。
可以每周吃1~2次这道菜，午饭或者晚饭做，再搭配些粗、细粮，可补充皮肤需要的维生素B和蛋白质，使祛斑效果更好。
具体做法是，取鲜鸡肉150克，水发木耳20克，番茄2个，红花5克，葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。
将鸡肉切成块；番茄洗净，榨汁；木耳切成小片；红花用水浸泡，捞出，沥干水。将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味即成。
2、鸡肉怎么做好吃
（1)小鸡炖蘑菇
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克。
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
特点：咸、鲜味，酥烂。
（2)土鸡炖蘑菇
原料：笨鸡一只（就是土鸡，最好是东北农村家养的那种）、蘑菇（大兴安岭产的野生榛蘑）。
调料：姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒。
做法：
1、把榛蘑用水泡发，洗净（泡蘑菇的水可以浇花，是很好的肥料）；
2、整鸡剁成块，焯水；
3、起油锅加姜片爆香，放入鸡块加一点白酒炒一会（偶不喜欢炒糖色，如果喜欢糖色这时可以加糖翻炒），加水要没过鸡肉，注意要一次性加够水；
4、加入泡好的蘑菇、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖，大火炖十分钟后转小火再炖二十分钟，如果是土鸡要炖上一两个小时直到肉熟了就可以吃了。
（3)口水鸡
原料：乌皮土仔公鸡1000克。
调料：花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
做法：
1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净；
2、锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中；
3、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、末、葱花即成。
