葱头怎么吃有营养价值

葱头怎么吃有营养价值

葱头怎么吃有营养价值，葱头是营养价值非常高的食物，也是一种常见菜品，葱头味道辛辣，养生功效出色，其营养价值高，而且适合大多数人食用。下面来看看葱头怎么吃有营养价值。

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首先是生吃，大家也知道蔬菜生吃，保留下来的营养价值最高。所以，能接受洋葱辛辣口感的男人不妨这样吃看看，坚持吃胃会越来越健康。这是因为洋葱中含有一种硫化物，有很强的抗氧化作用，可以保护细胞，减慢细胞老化速度，也能提高人体免疫力。

而且洋葱还有槲皮素有杀菌的作用，尤其是男人经常喝酒吸烟，饮食不规律对胃的伤害很大，所以，经常吃洋葱的男人胃会慢慢变好。

其次是煮洋葱水，洋葱水是指把洋葱切碎，放在盘子里不放一点水，上面拿一个碗卡着，然后放多蒸锅里面蒸。等到洋葱里面的水都被炸干了，就可以拿出来晾凉喝，除了可以止咳化痰，还能消灭有害细菌。

此外，也能帮助身体排毒，清理身体里的垃圾，尤其是在温差大的时候喝点洋葱水，还能增强体质，预防感冒发烧。如果，你晚上经常睡不好觉，睡觉质量不高老是做很多的梦，也可以喝洋葱水，提高睡眠质量，还能一觉睡到天亮。

最后是洋葱炒鸡蛋，这道菜是非常养生的一道菜，洋葱有减少人体对胆固醇吸收和降血压的作用。鸡蛋是高蛋白食物，含有大量的卵磷脂和核黄素，这些营养物质可以提高人体对病菌的抵抗力，也能保护视力，增强人体抗衰老能力。尤其是研究发现洋葱含有的营养物质，对前列腺健康有好处，所以经常吃洋葱炒鸡蛋的男人，前列腺会得到保护，也会变得更健康。

不过，洋葱有分为白洋葱和紫洋葱，这里说的都是紫洋葱，所以平时在买洋葱的时候尽量买紫色的，营养价值更高。而且，研究发现紫色的食物，大多数都含有花青素，这是人体自己合成不了的物质，也是强抗氧化物质，可以延缓衰老速度。还有，研究表明抗癌物质中花青素的'能力最强，所以，经常吃洋葱的人，抗癌能力也能得到增强。

还有，要想洋葱的营养价值高，就要记得洋葱在酸性的环境里营养流失少，在碱性的环境里流失速度很快。所以，生吃不下去的人，对洋葱水也无法习惯的人，可以选择吃醋拌洋葱。这样做除了可以消除洋葱的辛辣味道，也能让洋葱变得好吃，更符合大多数人的口味。尤其是在天气炎热的夏天，吃这样的食物，会更有胃口，也有利于身体健康。

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洋葱的功效与作用

1、 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

3、 刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4、 杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

小建议：紫皮洋葱营养成分更高

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

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葱头的功效与作用

1、葱头能缓解三高

葱头中含有一些环蒜氨酸类物质，这种物质可以降低血脂，也能预防动脉硬化，它含有的前列腺素则可以软化血管增加血管弹性，可以促进人体内钠的排出，对高血压有很好的预防作用，另外葱头还能促进细胞对人体内糖份的吸收和利用，对高血糖也有一定的缓解作用。

2、葱头能利尿

利尿也是葱头的主要功效之一，它含有的槲皮质成分进入人体以后可以形成药用的配糖体，这种物质有很强的利尿功效，可以促进人体内多余水分的排出，可以用于肾炎和高血压的辅助治疗，功效十分明显。

3、葱头能提高身体免疫力

葱头这种食材中的蒜素还能刺激神经，提神醒脑，也能加快身体的新陈代谢，促进人体内有毒物质的排出，另外葱头中还有一些黄酮类物质和酚类物质，这些物质可以清除自由基，提高免疫细胞的活性，平时经常食用可以让人体的免疫力明显提高。